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藥食同源:中醫(yī)藥大健康“新風口”

2022-09-23

       在“千年藥都”安國,從育苗、生長到成為飲片,直至進入藥市、醫(yī)館或餐館,游客不僅可了解一棵藥材“生長壯老已”的全生命過程,還可“沉浸式”享受其帶來的健康服務。隨著大眾健康理念增強,人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”,越來越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。中藥材除了可用于人體疾病防治,在保障畜禽產(chǎn)品安全中也提供其“中國式”守護,不僅被用于畜禽動物“治未病”,在“治已病”中也發(fā)揮重要作用……

 

       隨著我國推動“健康中國”戰(zhàn)略,中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)正迎來“新風口”。以藥食同源產(chǎn)業(yè)為例,相關數(shù)據(jù)顯示,與之相關的市場每年實現(xiàn)兩位數(shù)的增長,我國一些地方也對中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)積極探索,依托當?shù)刎S富的中醫(yī)藥資源,不斷推動“中醫(yī)生活化”和“生活中醫(yī)化”,讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化浸潤普通人的生活,守護更多人的健康。

 

       旅游+健康+**:中醫(yī)藥康養(yǎng)游興起

 

       “立秋后需要潤燥祛濕、健脾胃,我們在秋季菜單中增加了以山藥、蓮藕、百合等為原料的菜品,茶品也換成了特意調(diào)制的**茶。”

 

       安國古稱祁州,其藥業(yè)發(fā)展源于北宋,歷史上便是中國北方較大的藥材集散地,素有“天下**藥市”之稱?,F(xiàn)在,安國藥業(yè)經(jīng)濟涵蓋一二三產(chǎn)業(yè),形成從種植、科研、加工、生產(chǎn)、經(jīng)銷到使用的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

 

       “康養(yǎng),顧名思義就是健康+**,其實就是換一個好地方,居住游玩、修養(yǎng)身心。”安國市文化廣電和旅游局副局長張欣冉說,安國正在打造集中醫(yī)藥文化體驗、中醫(yī)理療、藥膳餐飲、主題民宿等于一體的沉浸式康養(yǎng)業(yè)態(tài)。

 

       “我們已與京津冀15家高校及多個中小學校簽訂協(xié)議,規(guī)劃了多條中醫(yī)藥研學線路。”安國數(shù)字中藥都文旅部的陳妍說起研學游津津樂道,“以飲片加工來說,看似簡單,實則大有學問。一般出口日韓需切成柳葉片,廣東喜歡圓片,銷往北京的多為瓜子片。這么豐富、鮮活的中醫(yī)藥知識可能只有在安國才能體驗到。”

 

       近年來,河北陸續(xù)開展中醫(yī)藥文化游、**休閑游、科普教育游、生態(tài)觀光游等中醫(yī)藥健康旅游項目,目前已有國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)1個、國家和省級中醫(yī)藥健康旅游示范基地24家。

 

       從吃飽、吃好到吃健康:藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

 

       今年5月起,黃芪、當歸、杜仲葉在安國被納入食藥物質(zhì)管理,河北圣山萃莼堂生物科技有限公司負責人曹海波立馬安排研發(fā)團隊調(diào)試配方,目前已做出一款以黃芪為主要原料的代茶飲。

 

       這家企業(yè)過去主打傳統(tǒng)中藥飲片加工生產(chǎn),六年前開始涉足大健康產(chǎn)業(yè)。人們有病才會吃藥,而健康產(chǎn)品則可直接端到普通人餐桌,市場更廣更大。

 

       目前,安國有76家“藥食同源”食品生產(chǎn)企業(yè),總產(chǎn)值6.8億元。除生產(chǎn)即食燕窩、杏仁、蜂產(chǎn)品外,還可生產(chǎn)代用茶、固體飲料、方便食品等近300個品種。安國正在謀劃建設藥食同源“一區(qū)一基地一中心”,力爭今年藥食同源產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破10億元。

 

2013年,我國出臺《關于促進健康服務業(yè)發(fā)展的若干意見》,明確提出“加強藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應用,開發(fā)適合當?shù)丨h(huán)境和生活習慣的保健**產(chǎn)品”,2016年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》出臺,十九大提出“實施健康中國戰(zhàn)略”,藥食同源等中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期。

 

根據(jù)中國社會科學院研究成果,“藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年,**保健品市場,包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達3000億元以上,每年以14%的速度增長。

 

國家藥食同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家王瓊介紹說,隨著國家政策持續(xù)發(fā)力,我國藥食同源品種消費需求總量持續(xù)上漲,遠高于非藥食同源品種。預計到2023年我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)??蛇_14萬億元,藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長空間。

 

目前,河北省中藥材種植面積為300萬畝,產(chǎn)值約110億元。2020年,河北中藥制造業(yè)營業(yè)收入為232.02億元,占**醫(yī)藥工業(yè)比重為24.69%。“隨著中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)旅游、藥食同源、中獸藥等行業(yè)的跨界融合發(fā)展,中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵和外延不斷延伸和拓展,已成為大健康產(chǎn)業(yè)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的重要生力軍。”河北省中藥材學會理事長謝曉亮說。

 

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